人気のラーメン屋は美味しさだけじゃない！お店に行って発見したこと。

昨日の記事に書いた事例のラーメン屋はどこ？っていう気になるって方が1人くらいはいると思うので紹介しますね。（笑）

ソーシャルメディアサラリーマンのイッシーです。

昨年11月末にオープンした東京・京橋の複合施設「京橋エドグラン」。

歴史的建築物の明治屋ビルを組み合わせた新しいビルです。

1階には川島なお美さんの旦那さんの鎧塚さんのお店「トシ・ヨロイヅカ 東京」があり、地下にも飲食店があります。そこから地下鉄の京橋駅へ直結している便利な場所。

その地下1階にある「ソライロ　トンコツ＆キノコ」というラーメン屋に行きました。

　本店は東京・麹町にある「ソラノイロ Japanese soup noodle free style」です。ミシュランガイド東京2015ビブグルマン（※星はつかないけど5,000円以下のおススメのお店）になったお店です。

本店は「ベジソバ」が人気メニューでパプリカやブロッコリーなどラーメンにはなかなか入れない野菜がたっぷりはいっているラーメン。動物性原材料フリーのビーガンベジソバというのもあり、 絶対菜食主義者・純粋菜食主義者（ビーガン）向けに作ったラーメンで外国人に人気らしい。あとは中華そば。

　ここ京橋は本店とは違い、トンコツとキノコのベジ白湯ソバの別メニューになっています。

これが京橋店。一見、ラーメン屋ではなくカフェレストランって感じですね。

僕がお店を探す時、正直素通りしました。（笑）

「あれ、ねぇーじゃん」と思ってもう一度通り、店名を見てここかっ。と入ったのです。

店内に入るとカウンターに真中にあるカウンターに案内され座りました。

内容もオシャレです。調味料や箸も小ジャレてます。スマホ用の電源もあったりしてイマドキですね。

ピリ辛モヤシは小皿で食べてもいいし、ラーメンに乗せてもいいそうです。擦りおろしにんにくもありました。

僕が頼んだのは特選スパイストンコツソバ。

スパイストンコツというのが初めてです。またパクチーが入っているのがコレもイマドキ。

昨年からパクチーが好きになったので楽しみです。

来ました。

特選スパイストンコツソバ。「辛みそは途中から混ぜてお召し上がりください」と。

チャーシューがもち豚のウデとモモに2種類あるのも面白い。

　トンコツスープは豚骨臭さはありません。僕は40歳過ぎぐらいからあれだけ好きだった豚骨臭いラーメンが苦手になりました。でも、この豚骨はOK。名前の通りスパイシーなトンコツで美味しかった。

　トンコツとパクチーは合いますね。風味の変化が楽しめる。

そして麺が半分以下になった時に辛みそを混ぜました。旨辛のトンコツに変身です。

「あっ、これはペロリと麺がなくなるな」と思ったので

スタッフのおねえさんに替え玉を頼みました。

その替え玉もスパイス旨辛トンコツで堪能しました。

　店内に入ったのは夜の21時前。時間も時間なのですぐ入れ、他のお客さんはカップルと女性一人のお客さん。女性の方が多い。これはラーメン屋ではめずらしいです。あとでホームページをみたら、やっぱりこう書いてありました。

ソラノイロは、 女性が一人でも気軽にラーメンを食べれるお店でありたいというコンセプトのもと、 ラーメンは、昔懐かしの醤油味の中華そば、塩味の塩中華そば、 日本で初めて、麺、スープ、トッピング全てに野菜を使ったベジソバを開発し、 ベジタリアンの方にも食べていただけるビーガンベジソバなども提供しています。

美味しいラーメンと僕たちのおもてなしで、お客様に喜んで頂けるお店を作ろうと思っております。 是非お越しいただければ幸いです。

やっぱりそうでした。こういうお店なら気軽に女性でも入れますね。

さて、食べ終わりホテルに戻る途中にSwarmとTwitterで投稿しました。

※「京橋エドグラン」の間違いです。　

そしたら、ソライロの代表の宮崎千尋さん@miyachihiとソライロの辻さん@soranoiro21tujiとお店の公式Twitterがふぁぼとリツーイト。スタッフのRINAさん@soranoiro_rinaもふぁぼしてくれました。

ちゃんとＳＮＳでもチェックして対応しているのです。

これが凄い。しかもスタッフの女の子まで。

ミシュランガイドに載ったから人気店なのか？

結局はそれだけでは無い事がわかりました。女性でも入りやすいお店づくりや接客もいいし、ＳＮＳで投稿してくれたお客さんにもフォローしている。そういう地味に隠れた所でも努力していました。

ネットで得た情報では得られない情報を僕は実際にお店に行って、食べてきて体験して得たのです。

現場・現物・現実の三現主義で得たものなのです。

という事で

次回は、キノコのベジ白湯ソバを食べよう！　あと本店も行きたいな。

【お店情報】

[ 京橋店 ] ソラノイロ～トンコツ＆キノコ～ 

〒104-0031 東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグランB1F 

TEL 03-6262-3545

 [ 営業時間 ] 

平日 11:00〜15:00（LO14:30） 17:00〜22:30（LO22:00） 

コールドプレス8:00〜19:00 　

※ラーメン屋なのにコールドプレスが飲めるよ。

※コールドプレス：新鮮な野菜と果物をミキサーやブレンダーで混ぜたドリンク

土日祝 11:00〜15:00（LO14:30） 17:00〜21:30（LO21:00） 

コールドプレス10:00〜18:00 

 [ 定休日 ] 月に1度日曜夜定休（公式Twitterで告知します）

※Twittetで告知が面白い。

公式HPはコチラ