ラーメンは好きでよく食べますが、40歳を過ぎてからでしょうかね豚骨ラーメンがきつくなってきました。胃がもたれる。。。 今まで豚骨が好きだったのが激変しました。今は、醤油や塩、特に煮干し系が好き。しょうゆ豚骨がギリギリです。
ソーシャルメディアサラリーマンのイッシーです。
先日、東京出張時に遅めのランチはどうしようと思って最近お気に入りでよく見ている銀座近辺の麺類を投稿しているインスタグラマーさんから見つけた牛骨ラーメンのお店。東京支社から近くにありました。知らなかった。。。
牛骨ラーメンは鳥取ではメジャーらしいのですが、今まで食べたことがありませんでした。食品のバイヤーの時は鳥取は何回か行きましたが、ほぼ境港だったので食べるモノはお魚料理でした。今思えば、食べておけばよかった。
銀座1丁目にある「香味徳（かみとく） 銀座店」。銀座中央通りから奥に入った場所です。遅めの時間でしたので少し待って座れました。
で、注文は香味徳ラーメンとミニ豚丼のAランチセット（750円）。ラーメンと明太丼か豚丼か選択できます。
牛骨ラーメン
豚骨と違い、あっさりとしたスープですが、コクがあり旨味がしっかりしている。焼肉屋でよくあるテールスープの感じかな。豚骨がダメになってきた僕にはちょうどいいスープです。
カウンター席のＰＯＰには鳥取の牛骨ラーメンの説明があります。そして、食べ方も。
カンターにあるラー油とキムチをお好みで入れて食べるそうなので後で入れて違う味を楽しみました。
キムチを入れると酸味が加わり、ラー油とはまた違った味を楽しめる。3度の味が楽しめました。
ここの良さはサービスがいいという点もあります。
ライスは終日無料。そして、5の付く日は700円のラーメンが500円になります。
このラーメンがワンコインで食べられるのはサラリーマン的には嬉しい。しかも銀座で。
東京支社のランチバリエーションが加わりました。
お店情報はココから
さて、夜はというと
ココも同じインスタグラマーさんから知ったお店です。ホテルから歩いて行ける東銀座（銀座4丁目）にある「手打ちラーメン 銀座ヤンヤン」
1階が調理場で、入り口の横で麺を打っています。ちょうど麺を打っている時は撮れませんでしたが、お店に入る時は打っていました。（写真は帰る時でした）
蕎麦・うどんなどのお店でもありますが、お客さんが見える場所で麺を打っているというのは美味しさを醸し出しますよね。
昼ラーメンでしたので、ちょっと迷いましたが、インスタで見ていた焼きそばが食べたかったので上海炒麺（手打ち炒め焼そば）950円を注文しました。
平打ち麺がもちもちツルツルして美味しい。例のインスタグラマーさんが何度も行き、いろんな麺を投稿しているのがわかる。これはリピート決定！ラーメンもいろんな種類があるので楽しみが増えました。
平打ちの麺の食感がいいですね。ラーメンではあまりないので新鮮でした。
お店情報はこちらから
さて、翌日は午前に西新宿で商談があり、その後ランチタイム。
都庁付近での商談後、新宿駅まで歩いて行き、ヨドバシカメラ付近のお店をプラプラ・・・
とんかつ屋さん（豚珍館）が偉い行列だったので気になりましたが、午後にもすぐ商談があるので諦めてその前にあった「わんたん麺」のお店が数人だけ並んでいたのでそのお店に。また麺ですが。。。
並んでいた時に、お店のお姉さんが紙コップに冷たいお茶を持って来てくれました。その時は最高気温が23度くらいで涼しくなった時期ですが、暑い日は嬉しいサービスです。冬は暖かいお茶を持って来てくれるのかな？
少し待ってお店に入ると、「相席でもいいですか？」と訊かれたので「いいですよ」と。
地下に通され、サラリーマンのおじさんと相席に。
相席になるとサービスで「たまご、ほうれん草、メンマ」のいずれかをサービスしてくれると言うのです。「たまご で！」とお願いしました。
なんか得した気分ですが、お店にとっては相席によってお客さんの回転があがるので双方ウインウインですね。これはいいサービスです。
並んでいる時に、前の人が大盛りか普通かを迷っていたらしく、お店のお姉さんが「普通でもけっこうなボリュームですよ」と言っていたとおり、ボリュームがありました。
何せ、ワンタンが肉厚で一面に入っています。
あっ、注文は
雲呑麺（わんたんめん）の塩とミニ高菜丼のランチセット760円。ミニ丼は明太か高菜か麻婆が選べます。
テーブルには「わんたんのお召し上がり方」のPOPがあります。初めて入る人にはいいですね。必要です。
テーブルには、すりおろしニンニク、ラー油、酢、きざみ酢玉ねぎが置かれてあります。
ワンタンが食べやすい広めのレンゲにワンタンを入れて酢たまねぎ
こちらはラー油。
酢も美味しいし、午後の仕事を考えてニンニクはやめましたが、どれも美味しかったです。
いろんなワンタンを楽しめたのでこれは良い。しかもワンタンだけで結構お腹がいっぱいになる(笑)
銀座なり、新宿なり人気のお店は味だけでなく、ちょっとしたサービスをしていますね。
激戦区だからという事もありますが、お客さんが喜ぶことは何か？
人気のお店では、何かが発見できます。
またいろいろ発掘しようっと。
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